Ghana

 

 

Ce pays d’Afrique de l’Ouest, ouvert sur le Golfe de Guinée, et naguère connu sous le nom de Gold Coast (« Côte de l’Or »),

est le deuxième producteur mondial de fèves de cacao.

 

Selon les uns, dans les années 1870, des missionnaires protestants anglais auraient distribué les premiers plants de cacaoyer aux paysans Ashantis. Selon d’autres, c’est un Africain venu de Fernando Poo (Guinée-équatoriale) qui aurait introduit le cacaoyer en 1879. Selon d’autres encore, vers 1880, un natif de la Gold Coast obtint quelques fèves probablement en provenance de Fernando Poo. Où que soit la vérité, la nouvelle culture se concentra d’abord dans l’arrière-pays d’Accra (auj. Eastern Region). Dès les années 1890, du cacao put être exporté vers la Grande-Bretagne, dont le pays était alors une colonie ; en 1891, un premier sac de cacao, de 80 livres, fut exporté, indique Arthur William Knapp. Les plantations prirent spontanément un essor considérable ; dans les années 1890, le cacao avait déjà gagné Kumasi, dans le pays Ashanti — cette région de Kumasi est particulièrement favorable au cacaoyer grâce à ses températures élevées et constantes, à ses précipitations et à son couvert forestier. Les exportations annuelles passèrent de 12 tonnes dans les années 1892-1896 à 536 tonnes vers 1900. la production se hissa d’environ 1 000 tonnes en 1900 à 40 000 tonnes en 1911. et la Gold Coast devint le premier producteur mondial. Accra et Takoradi s’imposèrent comme les deux grands ports d’embarquement du cacao. En 1915, les exportations de la Gold Coast furent de 120 millions de livres. cette progression spectaculaire devait se poursuivre. Avec 150 000 tonnes en 1918, le pays couvrait un tiers de la production mondiale. La culture se propagea peu à peu vers le nord-ouest, dans la région du brong-Ahafo. Au début des années 1930, suite à cette expansion, l’Eastern Region ne couvrait plus que 42 % de la production globale — celle-ci atteignit 280 000 tonnes en 1934. Mais ce berceau du cacao ghanéen devait subir, en 1936, les ravages du swollen shoot  — la production n’en fut pas pour autant affectée (1) —, et pour y faire face fut créée la station cacaoyère de Tafo, appelée à devenir en 1944 le West African Cocoa Research Institute (WACRI) (2). Pendant la Seconde Guerre mondiale, l’économie cacaoyère fut préservée grâce au cocoa control scheme, qui garantit l’achat de la production. L’après-guerre vit se renforcer les mesures en faveur des planteurs et des exportateurs ; créé en 1947, le Cocoa Marketing Board fut chargé, à travers diverses structures, d’aider, de contrôler et de protéger la filière cacao. Toujours victime du swollen shoot, l’Eastern Region perdit encore de son importance, ne produisant plus qu’un peu plus de 25 % de la production globale.

(1) 305 000 tonnes en 1936.

(2) Cet organisme avait une antenne au Nigeria. Lorsque ces pays accédèrent à l’indépendance, il céda place au Cocoa Research Institute of Ghana (CRIG) et au Cocoa Research Institute of Nigeria (CRIN).

(3) C’est la Côte-d’Ivoire voisine, dont l’économie cacaoyère était en pleine expansion, qui les récupéra.

 

Après l’indépendance (1957), qui entraîna la nationalisation de la filière cacao (coopératives, etc), des mesures drastiques furent prises pour lutter contre les mirides, insectes ravageurs qui avaient fait leur apparition, et contre le swollen shoot. En dépit de l’effondrement des cours mondiaux, dans les années 1960, le cacao ghanéen continua de dominer le marché, sa production atteignit 538 000 tonnes en 1964, et 60 % des exportations totales du pays étaient constitués par le cacao. Toutefois, dans un pays en proie à de graves difficultés politiques, et bien qu’une certaine libéralisation de la filière cacao se fit jour, sous le contrôle du Cocoa Marketing Board, la promulgation, en 1969, d’une loi sur l’immigration porta un coup sévère à la gestion et à l’entretien des plantations, dans la mesure où exploitants et main-d’œuvre d’origine étrangère — soit plus de 50 % — durent quitter le Ghana (3). La cacaoculture se trouva ainsi affaiblie, et les tentatives de relance de la production ne parvinrent pas à enrayer sa régression. Mauvais entretien des plantations, concurrence des cultures vivrières, maladies, prix non incitatifs… Si, jusqu’en 1976, le pays demeura le premier producteur de fèves — en 1973, le cacao constituait plus de la moitié de ses exportations totales —, la lente chute de la production devait entraîner le recul du pays, bientôt supplanté par la Côte-d’Ivoire. Le Ghana prit alors le deuxième rang, avec environ 15 % des exportations de fèves. Une place qu’il a conservée jusqu’à ce jour, et ce bien que des réformes aient été prises en faveur de l’économie cacaoyère. Passée au-dessous de la barre des 200 000 tonnes en 1982, celle-ci connut ensuite des fluctuations, avant d’atteindre des records au cours des années 2000. Ce qui s’explique par des conditions climatiques particulièrement favorables, l’arrivée sur le marché de la production de nouvelles plantations, un meilleur entretien des exploitations, un apport accru d’engrais et les encouragements dispensés aux planteurs. A la fin des années 2000, le rendement à l’hectare oscillait entre 700 et 750 kilogrammes à l’hectare. Depuis la fin des années 2000, les broyages ont fortement augmenté.

 

 

Au début du XXIe siècle, le groupe Cadbury a instauré au Ghana, avec l’appui des organisations non gouvernementales Care et World Vision, un programme baptisé Cadbury Cocoa Partnership et visant à « garantir le développement économique, social et écologique des exploitations ghanéennes ». Les principaux objectifs de ce projet concernent : l’augmentation des revenus des familles de producteurs à travers l’augmentation de la productivité par hectare ; le micro-crédit ; la polyculture de subsistance ; l’éducation communautaire ; et la construction de réservoirs d’eau potable.

Le cacao du Ghana

 

Il dégage des notes de pain grillé. Son goût est intense et robuste.

Aluminium advertising check or token dated 1924

Du temps de la Gold Coast

1959

1968

1998

2007

Ghana : production de cacao

 

                                    1890-91                                                (80 lbs)

                                    1893-94                                                 9,224 tonnes

                                    1894-95                                                13,124 tonnes

                                    1895-96                                                39,432 tonnes

                                    1896-97                                                71,129 tonnes

                                    1897-98                                               188,047 tonnes

                                    1898-99                                               324,578 tonnes

                                 1899-1900                                               545,160 tonnes

                                    1900-01                                               996,789 tonnes

 

                        en milliers de tonnes

                                    1901-02                                                  2,436

                                    1902-03                                                  2,297

                                    1903-04                                                  5,000

                                    1904-05                                                  5,000

                                    1905-06                                                  8,970

                                    1906-07                                                  9,000

                                    1907-08                                                 13,000

                                    1908-09                                                 19,946

                                    1909-10                                                 23,000

                                    1910-11                                                 30,790

                                    1911-12                                                 41,000

                                    1912-13                                                 48,000

                                    1913-14                                                 57,000

                                    1914-15                                                 67,000

                                    1915-16                                                 72,200

                                    1916-17                                                 91,000

                                    1917-18                                                 66,340

                                    1918-19                                               150,000

                                    1919-20                                               147,000

                                    1920-21                                               118,000

                                    1921-22                                               165,000

                                    1922-23                                               198,000

                                    1923-24                                               204,000

                                    1924-25                                               213,000

                                    1925-26                                               210,000

                                    1926-27                                               242,000

                                    1927-28                                               210,000

                                    1928-29                                               246,000

                                    1929-30                                               236,000

                                    1930-31                                               227,000

                                    1931-32                                               215,000

                                    1932-33                                               260,000

                                    1933-34                                               224,000

                                    1934-35                                               280,000

                                    1935-36                                               290,000

                                    1936-37                                               305,000

                                    1937-38                                               244,000

                                    1938-39                                               303,000

                                    1939-40                                               246,000

                                    1940-41                                               241,000

                                    1941-42                                               255,000

                                    1942-43                                               210,000

                                    1943-44                                               199,000

                                    1944-45                                               233,000

                                    1945-46                                               212,000

                                    1946-47                                               195,000

                                    1947-48                                               211,000

                                    1948-49                                               282,000

                                    1949-50                                               252,000

                                    1950-51                                               266,000

                                    1951-52                                               214,000

                                    1952-53                                               251,000

                                    1953-54                                               214,000

                                    1954-55                                               224,000

                                    1955-56                                               241,000

                                    1956-57                                              268,000

                                    1957-58                                               210,000

                                    1958-59                                               259,000

                                    1959-60                                               322,000

                                    1960-61                                               415,200

                                    1961-62                                               428,100

                                    1962-63                                               427,800

                                    1963-64                                               580,500

                                    1964-65                                               415,800

                                    1965-66                                               381,100

                                    1966-67                                               423,500

                                    1967-68                                               327,000

                                    1968-69                                               414,300

                                    1969-70                                               406,000

                                    1970-71                                               470,000

                                    1971-72                                               415,700

                                    1972-73                                               343,000

                                    1973-74                                               385,100

                                    1974-75                                               397,300

                                    1975-76                                               326,700

                                    1976-77                                               277,400

                                    1977-78                                               268,200

                                    1978-79                                               280,800

                                    1979-80                                               277,200

                                    1980-81                                               246,500

                                    1981-82                                               202,500

                                    1982-83                                               168,100

                                    1983-84                                               166,700

                                    1984-85                                               194,400

                                    1985-86                                               226,400

                                    1986-87                                               188,170

                                    1987-88                                               246,700

                                    1988-89                                               295,052

                                    1989-90                                               293,355

                                    1990-91                                               241,796

                                    1991-92                                               312,122

                                    1992-93                                               254,652

                                    1993-94                                               288,075

                                    1994-95                                               403,900

                                    1995-96                                               403,000

                                    1996-97                                               322,490

                                    1997-98                                               409,360

                                    1998-99                                               434,200

                                 1999-2000                                               436,600

                                    2000-01                                               389,591

                                    2001-02                                               340,562

                                    2002-03                                               497,000

                                    2003-04                                               737,000

                                    2004-05                                               740,000

                                    2005-06                                               734,000

                                    2006-07                                               614,500

                                    2007-08                                               680,781

                                    2008-09                                               710,638

                                    2009-10                                               632,037

                                    2010-11                                               700,020

                                    2011-12                                               ???

                                    2012-13                                               ???

 

[Source : FAO (1960-2011).]

1981

1985

1988

1992