Matté Fils

(France)

Cette fabrique de chocolats fut créée en 1821 dans le quartier des jardins du Peyrou, à Montpellier (Hérault), par un certain Matté, issu d’une famille de marchands parfumeurs. Elle avait sa marque : Faveur, inspirée par un ancêtre de la famille, Sébastien Matté la « Faveur », démonstrateur de chimie à l’Université au XII^e siècle. Sa petite usine se trouvait 8, rue Saint-Louis, et sa boutique de vente, 4, rue Saint-Guilhem. Elle proposait « également des pâtes d’escargots (1), des jujubes, des “ bonbons d’été ”, mais aussi de la “ réglisse pectorale ” et des pastilles de réglisse vanillée, commercialisées dans des boîtes en carton. » (2)