Flake

(Cadbury, Royaume-Uni)

Cette barre, lancée par Cadbury en 1920, se caractérise par une texture feuilletée, faite de plusieurs fines couches de chocolat. En 1930 fut créé le Flake 99, de taille moindre, destiné à accompagner une glace — une glace à la vanille est servie dans un cornet, et une barre Flake est piquée dans la glace. L’origine de la précision « 99 » demeure mystérieuse. Une fabricante de glaces d’Édimbourg a, au milieu des années 2000, affirmé que son grand-père avait inventé, à Portobello, le mariage cornet, glace et Flake. En 2001, la marque commercialisa le Snowflake, au cœur de chocolat blanc et à la robe de chocolat au lait.