Mauprivez

(France)

 

Chocolaterie-confiserie créée à Compiègne par Louis Crescent Mauprivez (1812-1885), marchand épicier à Crépy-en-Valois. Aucune preuve n’atteste un rapport avec le Mauprivez dont le tapioca naturel était réputé et dont l’entreprise était située à La Villette, au 33 rue Mathis. De ce dernier il est fait mention dans un article paru dans Le Gaulois (3 février 1885), à l'occasion d'un concours culinaire : « Disons un dernier mot de ce concours qui a fait courir tout Paris, et rectifions quelques oublis, en mentionnant le nom de M. Mauprivez, le fabricant de tapioca naturel, dont l’usine modèle, rue Mathis à La Villette, est un chef-d'œuvre d'installation au point de vue hygiénique.M. Mauprivez est l'importateur direct des tapiocas naturels, qui sont si justement recherchés, et le nouveau diplôme d'honneur qui vient après tant d'autres, de lui être décerné, est une preuve de la supériorité de sa fabrication et de l'excellence de ses produits.C’est lui qui réclame, avec une persistance qui finira par être victorieuse, la création d'un laboratoire culinaire, destiné à proscrire, après analyse, les aliments frelatés ou de qualité inférieure. »

Cette firme de Compiègne édita de nombreuses chromos.

Ajouter un commentaire

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.